Schlagwort-Archive: Safran

Safran Qualitätscheck

Safran ist bekanntlich das teuerste Gewürz der Welt aber auch gleichzeitig das meist Gefälschte. Je nach dem wo man ihn kauft kostet er zwischen 4.000 und 20.000 Euro je kg. Damit war er auch schonmal teurer wie Gold. Es gibt … Weiterlesen

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Schollenröllchen mit Parmaschinken

Fisch und Schinken, die Kombination hatten wir schon mal beim Zander, aber eben nicht mit luftgetrocknetem Schinken. Das Rezept ist leicht nachzukochen aber originell und lecker, vor allem mit der Safransauce dazu.

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Rotzunge Müllerinart

Eigentlich ein typisches Seezungenrezept, aber die sind ja mittler- weile fast unbezahlbar geworden. Die Rotzunge ist etwas brüchiger im Fleisch und vielleicht fehlt ihr das letzte quäntchen Finesse. Aber lecker ist sie allemal, vor allem auf der Gräte gebraten. Unser … Weiterlesen

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