Schlagwort-Archive: Rote-Bete

Labskaus-ohne Internet

Foto: Alexander Schütz Mein Kollege Alexander hat mir aus seinen Ferien das Originalrezept vom Labskaus mitgebracht. Der Küchenchef vom historischen” Wanlik Hüs” in St. Peter Ording hat es ihm netterweise überlassen. Labskaus ist eine echte, regionale Spezialität. Ein altes Seemannsessen, … Weiterlesen

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Wildlachs/RoteBete/Hüttenkäse

Zu Weihnachten gab es von unseren Comestible-Händler eine Seite geräucherten Rotlachs (Red Sockeye). Der hat mich echt überrascht. Es war mit Abstand der wohlschmeckenste Lachs den ich diesen Jahr auf dem Teller hatte. Nicht so fett wie die norwegischen Kollegen … Weiterlesen

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