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Fleisch richtig garen Teil 1

Wann ist Fleisch optimal gegart? Eine zentrale Frage, wenn es darum geht das teure, gute Fleisch in perfektem Zustand zu servieren. Zu- nächst einmal hängt die Beantwortung dieserFrage davon ab, um was für ein Stück Fleisch es sich handelt. Nehmen … Weiterlesen

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Nichts für Schnäppchenjäger

So sollte es aussehen, das perfekte Kotelett. Es darf ruhig leicht von Fett durchzogen sein, sonst wird es beim Braten schnell hart und trocken. Bei weitem die meisten Schweine, die heutzutage die Mastbetriebe verlassen, haben einen Body- mass Index wie … Weiterlesen

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