Okroschka
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 220kcal
Kochutensilien
- 1 Große Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Löffel
- 1 Kelle
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 500 ml Wasser oder Mineralwasser
- 200 g gekochter Schinken oder Kochwurst
- 4 Eier
- 1 Bund Radieschen
- 1 Gurke
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 l Kefir oder Buttermilch
- Salz und Pfeffer
- Senf, nach Geschmack (optional)
- Essig oder Zitronensaft, nach Geschmack (optional)
Anleitungen
- Die Kartoffel schälen, kochen und abkühlen lassen. Danach in Würfel schneiden.
- Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und ebenfalls würfeln.
- Danach den Schinken oder Kochwurst und die Gurke in Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln und den Dill fein hacken. Und die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Jetzt alle festen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Danach den Kefir oder Buttermilch hinzufügen und gut umrühren.
- Nun das Wasser hinzufügen und die Suppe mit Salz, Pfeffer, optional Senf und Essig oder Zitronensaft abschmecken.
- Jetzt die Okroschka für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlt ist.
Notizen
Vor dem Servieren nochmals umrühren und auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
