Schlagwort-Archive: Reis

Paella für den Hausgebrauch

Publiziert am 16. Mai 2011 von ralf

Paella zu kochen ist nicht sehr schwierig, nur die Zutatenliste ist relativ lang. Ich stelle ihnen hier eine Art Basisversion vor,  Ausbaustufen sind jederzeit möglich. Es ist eine “Easy to eat” Variante bei der man fast keine Finger zur Hilfe … Weiterlesen →

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Fast food auf Indisch

Publiziert am 13. April 2011 von ralf

Die Inder essen bekanntermaßen wenig Fleisch. Viele Gerichte an einer indischen Tafel bestehen aus Gemüse, Reis ist natürlich auch immer dabei. Da letzte Woche der Sommer kurz einzug gehalten hatte, habe ich mich zu einem leichten indischen Gemüsegericht inspirieren lassen. … Weiterlesen →

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Reis richtig kochen

Publiziert am 9. April 2011 von ralf

…ohne Kochbeutel. Locker soll er sein, nicht verkocht, nicht pappig. Die Rede ist vom weißen Langkornreis,  z.B.  Basmatireis. Kein Mensch braucht Reis im Kochbeutel, es sei denn sie haben kein Küchensieb. Hier zeige ich Ihnen meine bevorzugte Reiskochmethode:

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