Cincinnati Chili
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 300kcal
Kochutensilien
- 1 großer Topf
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel
- 1 Sieb
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 400 ml Rinderbrühe
- 400 g gehackte Tomaten
- 400 g Spaghetti
- 250 g Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1 TL gemahlene Chipotle Chilis
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Cheddar
Anleitungen
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Das überschüssige Fett abgießen und das Hackfleisch beiseite stellen.
- In einem großen Topf die Zwiebel klein hacken und mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und für ca. 1 Minute anbraten, dann mit Apfelessig und Worcestershire-Sauce ablöschen.
- Den braunen Zucker, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Nelkenpulver dazugeben und gut vermischen. Danach noch die Kidneybohnen dazu mischen.
- Das angebratene Rinderhackfleisch, die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Chili für ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chipotle Chilis abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- Das Cincinnati Chili über die Spaghetti oder den Reis portionieren und nach Belieben mit geriebenem Cheddar-Käse servieren.
