Reis mit Hähnchen und Gemüse
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 400kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 2 Karotten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Basmati-Reis in einem Topf mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Optional kannst du das Hähnchen danach auch in Würfel oder Streifen schneiden.
- Den Reis auf Teller verteilen. Das Hähnchen mit Gemüse darauf anrichten und
