Gebackene Süßkartoffel mit Fetakäse
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 350kcal
Kochutensilien
- 1 Backofen
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200 g Fetakäse
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- Chiliflocken für etwas Schärfe (optional)
- Ein paar Walnusskerne zum Garnieren. (optional)
Anleitungen
- Als erstes den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nun die Süßkartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit Dampf während des Backens entweichen kann.
- Die Süßkartoffeln auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit Salz bestreuen.
- Jetzt die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten backen, bis sie innen weich sind. Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Süßkartoffeln variieren.
- Währenddessen den Fetakäse zerkrümeln und mit den frischen Kräutern, optional Knoblauch und Chiliflocken vermengen. Mit Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und in der Mitte längs einschneiden, um eine Öffnung zu schaffen.
- Die Kräuter-Fetakäse-Mischung in die Öffnung der Süßkartoffeln füllen. Optional mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.
- Danach die gefüllten Süßkartoffeln zurück in den Ofen geben und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Notizen
Optional die gebackenen Süßkartoffeln mit Fetakäse aus dem Ofen holen, optional mit Walnusskernen garnieren und sofort servieren.
