Miso Suppe
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 70kcal
Kochutensilien
- 1 Mittelgroßer Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Löffel
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Sieb (optional, falls Wakame Algen verwendet werden)
Zutaten
- 4 Tassen Wasser (ca. 1 Liter)
- 100 g Tofu
- 2 EL Misopaste (helle oder dunkle, je nach Geschmack)
- 1 Blatt Nori (Seetang)
- 1 kl. Stck. Wakame (getrocknete Algen)
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 Shiitake-Pilze (optional)
- 1 Tl Dashi-Granulat (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anleitungen
- Falls du Wakame verwendest, die Algen in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und grob hacken.
- Jetzt das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Falls du das Dashi-Granulat verwendest, dieses ins kochende Wasser geben und auflösen lassen.
- Danach die Shiitake-Pilze (falls verwendet) hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
- Nun in einer kleinen Schüssel etwas von der heißen Brühe mit der Misopaste glatt rühren. Um Klümpchen zu vermeiden.
- Jetzt die Misopaste-Wasser-Mischung zurück in den Topf geben und gut umrühren. Die Suppe sollte jetzt nicht mehr kochen, da die Misopaste sonst ihren Geschmack verlieren kann.
- Jetzt das Blatt Nori in Streifen schneiden.
- Danach das Tofu, Nori und Wakame in die Suppe geben und alles für einige Minuten ziehen lassen. Bis der Tofu warm ist.
- In der Zwischenzeit schälst du die Zwiebel und schneidest sie in feine Ringe.
- Die Suppe vom Herd nehmen und in Schalen füllen.
- Mit Frühlingszwiebelringen garnieren und sofort servieren.
