Schlagwort-Archive: spanisch

Carne en salsa de almendras

Publiziert am 14. November 2012 von ralf

Oder auch auf drögem deutsch: Fleisch mit Mandelsauce. Ein typisch spanisches Gericht aus einem meiner Lieblingskochbücher, “Rick Stein, Spain”. Was sie für diese Gericht unbedingt brauchen ist Pimenton de la Vera, Parikapulver aus geräucherter Paprika. Das macht dieses simple Schweineragout … Weiterlesen →

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Spanische Tortilla

Publiziert am 11. Juli 2011 von ralf

Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht der spanisches Küche. Nach meinen teuren Eskapaden mit Hummer genau das Richtige für werktags.  Das Gericht ist obendrein blitzschnell zubereitet und bedarf keiner exotischen Zu- taten. Fällt also unter die Kategorie: Küche für alle … Weiterlesen →

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Paella für den Hausgebrauch

Publiziert am 16. Mai 2011 von ralf

Paella zu kochen ist nicht sehr schwierig, nur die Zutatenliste ist relativ lang. Ich stelle ihnen hier eine Art Basisversion vor,  Ausbaustufen sind jederzeit möglich. Es ist eine “Easy to eat” Variante bei der man fast keine Finger zur Hilfe … Weiterlesen →

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