Schlagwort-Archive: Rösti

Rindsfiletwürfel mit Grüner-Pfeffersauce

Publiziert am 2. Oktober 2012 von ralf

Rinderfiletwürfel ist eine Art Geschnetzeltes, nur in grössere Stücke geschnitten. Dadurch bleibt das Fleisch viel saftiger. Denn nichts ist schlimmer, wie ein teures Stück Rindfleisch komplett durch zu braten. Für die Pfeffersauce nehme ich entweder eingelegten grünen Pfeffer (aber nur … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Süsskartoffelrösti

Publiziert am 30. Juli 2011 von ralf

Manchmal sind sogar Lehrbücher gut für eine Überraschung. Die Idee für dieses Rezept stammt aus dem Schweizer Lehrbuch für Köche, unter Fachleuten nur genannt “Der Pauli”. Ich habe mir die Freiheit genommen es etwas anzupassen. Das tolle an dem Re- … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , | 2 Kommentare

Alles Gute zum Muttertag!

Publiziert am 11. Mai 2011 von ralf

  Die Sache war ganz anders, ehrlich. Mit meiner besseren Hälfte war ich in der Schweiz unterwegs auf der Suche nach einer guten schweizer Rösti und einem lohnenden Ausflugsziel. Der Muttertag war nur Zufall. Kein Zufall war unser Ausflugziel.: die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Auswärts, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar