Schlagwort-Archive: Rindfleisch

Picanha-Brasilianisch grillen

Publiziert am 18. Juni 2013 von ralf

Mein erstes Stück Picanha hab ich in Barcelona gegessen, bei Freunden die kurz vorher noch in Brasilien gelebt hatten. Dort ist es das beliebteste Stück Grillfleisch. Ich musste erst eine weile forschen, bis mir klar wurde, dass es sich hierbei … Weiterlesen →

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Rindfleisch mit Bambus und Pak-Choi

Publiziert am 26. Januar 2013 von ralf

Leider war ich noch nie in Malaysia. Deshalb muss ich mich darauf verlassen, dass die Kochreiseberichte meiner Kollegen authentische Eindrücke über- mitteln. Einem dem ich da vertraue ist der englische Koch Rick Stein. Der hat schon die halbe Welt bereist … Weiterlesen →

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Homemade Super-Burger

Publiziert am 20. Januar 2013 von ralf

“Mach doch mal was für Kinder” meinte meine Frau, gesagt getan. So eine selbst gemachter Burger aus frischem Rindfleisch ist nicht zu toppen (jedenfalls nicht von Mac Donalds). Das Hackfleisch sollte nicht zu mager sein, sonst wird die Sache zu … Weiterlesen →

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Luma boomt

Publiziert am 19. Dezember 2012 von ralf

Kennen sie Luma Fleisch? Nein? Dann sind sie in bester Gesellschaft. Bis gestern war mir diese Firma auch völlig unbekannt. Das hat sich erst gändert durch einen Artikel in der Coop Haus- zeitung. Die Firma Luma produziert eine völlig neues … Weiterlesen →

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Beitrag zur Völkerverständigung

Publiziert am 11. September 2012 von ralf

“Onglet de Boeuf”. Qu’est-ce que c’est ? Rindfleisch für Kenner. Auf französischen Märkten oder in Restaurants wird es häufig angeboten. Die Franzosen lieben es, in Deutschland ist es nahe- zu unbekannt. Voraussetzung für einen wirklichen Genuss ist aber die Arbeit … Weiterlesen →

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Thai Grüne Bohnen-Rindfleischsalat

Publiziert am 7. Oktober 2011 von ralf

Ein schnelles Gericht für den kleinen Hunger  zwischendurch oder als kleiner Snack zum Abendessen, fast völlig fettfrei und vor allem ohne Kohlenhydrate. Die Schärfe kann individuell angepasst werden. Die Jungs von www.highfoodality.com haben  mich mit einem ähnli- chen Rezept auf … Weiterlesen →

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