Schlagwort-Archive: Tamarinde

Spicy Chutney

In meinem vorletztem Blogbeitrag hatte ich ja bereits darauf hingewiesen, wieviel gute Rezepte in Ramsay´s Kochbuch “Ulitmate cookery course” sind. Hier noch eine weiteres Beispiel. Ein ungewöhnliches Chutney auf Basis von Tamarinde und Kokosnuss. Ramsay empfiehlt es zu kalten Braten … Weiterlesen

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Cremeeis mit Tamarinden

Ich weiss, es hört sich merkwürdig an, ein Eis mit dem Geschmack von säuer- lichen Tamarinden ? Und es sieht zudem noch seltsam aus. Aber glauben sie mir es schmeckt himmlisch und aussergewöhnlich. Tamarindenpaste bekommt man in jedem Asiashop. Das … Weiterlesen

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Entenbrust mit süss-saurer Tamarindensauce

Draussen sinken die Temperaturen in die Nähe des Gefrierpunkts. Das ist genau der richtige Zeitpunkt die Entensaison zu eröffnen. Da die Kürbiszeit noch nicht vorbei ist liegt die Kombination auf der Hand.  Süss-saurer passt zur Ente wie die Faust aufs … Weiterlesen

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