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Ricottagratin mit Ananas und Mango

Ricotta eignet sich nicht nur zum Füllen von Ravioli. Eigentlich kann man alles mit ihm anstellen wozu sich Quark auch eignen würde. Nur schmeckt Ricotta eben eine Spur italienischer, aber Frischkäse ist beides. Auch für die Kuchen- bäckerei ist Ricotta … Weiterlesen

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Zucchini mit Ricotta gefüllt

Ricotta eignet sich nicht nur zum Füllen von Ravioli. Auch als Füllung von z.B. Zucchini ist er bestens geeignet. Ich esse die so gefüllten Zucchinis  mit Risotto und eine wenig Tomatenwürfel gerne als leichten,vegetarischen Hauptgang.

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