Schlagwort-Archive: lachsfilet

Lachsfilet, japanische Art

Dieses Rezept stammt vom japanischen Starkoch Hirohisa Koyama. Ich habe es etwas für europäische Bedürfnisse angepasst. Der Lachs bekommt einen phantastischen und ungewöhnlichen Geschmack. Die japanischen Köche sind nicht nur Meister im Umgang mit dem Messer, sondern auch im Umgang … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , , | 3 Kommentare