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Kanichenrilettes auf Buchweizencräcker

Nach den Feiertagen kommt jetzt alle Welt mit Diätrezepten und leichter Küche. Da will ich unbedingt dagegen halten. (Den nur wer gegen den Strom schwimmt wird schlank). Ich liebe französisches Gänse- oder Entenrilettes. Dieser etwas fettige aber überaus leckere Brotaufstrich. … Weiterlesen

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Die MIT Saucen

Auf unserer letzten Reise in die Toskana, waren mir in den Trattorien besonders die Nudelgerichte aufgefallen, eben die….mit Sauce. Es gab die mit Wildschwein, mit Lamm, mit Kalbsfleisch, aber auch die mit Kaninchensauce. Darunter kann man sich als Mitteleuropäer erst … Weiterlesen

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