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Kabeljau mit Mönchsbart

Der Mönchsbart war mir als Topfpflanze bei der Gartenschau im Schloss Beugen in die Hände gefallen. Natürlich musste ich ihn gleich mal etwas “ernten”  und zu einem Gericht verarbeiten. Er erinnert mit seinem salzigem Geschmack etwas an Algen. Passt von … Weiterlesen

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Spanischer Kichererbsen-Kabeljau Topf

Normalerweise bin ich nicht gerade der große Fan vom Bacalao. Der eingesalzene Kabeljau macht immer viel Arbeit und das Ergebnis ist bestenfalls essbar, manchmal nicht mal das. Rick Stein´s Variante hingegen des “home-salted cod” ist originell und lecker. Das Gericht … Weiterlesen

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