Schlagwort-Archive: Jacobsmuscheln

Jacobsmuscheln mit Feldsalat und Apfel

Jacobsmuscheln sollte man wegen dem Artenschutz nur selten auf dem Speiseplan haben. Wenn dann aber nur die Teuren. Erstens schmecken sie besser und zweitens wurden sie in der Regel mit ökologisch vertretbaren Methoden gefangen. Bei der Zubereitung bevorzuge ich wiederum … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit , | Hinterlasse einen Kommentar

Jacobsmuscheln mit Haselnussbutter

Schon wieder Jacobsmuscheln? Genau, die Saison ist verdammt kurz und die besten Exemplare zu akzeptablen Preisen findet man jetzt. Sie sind zwar nicht wirklich billig, das dürfen sie aber auch nicht sein, wenn man den Aufwand be- denkt, mit dem … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit | 4 Kommentare

Grillen mit Muscheltauchern

Wintergrillen scheint im Moment ein Thema zu sein. Zumindest wenn man den Kochbuchpublikationen traut. Bei Dr.Oetker gibt es sogar ein eigenes Wintergrill- kochbuch. Die Jungs vom “Grillsportverein” sind auch dafür, nur ich konnte mich noch nicht mit der Idee anfreunden … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit | 5 Kommentare

Überbackene Jacobsmuscheln

Jetzt gibt es sie wieder, die große, einmalige Delikatesse: frische Jacobsmuscheln in der Schale. Man sollte sie wirklich mit großem Respekt behandeln. Den erstens braucht es mehrere Jahre bis sie die richtige Größe erreicht haben, außerdem ist ihre Ernte meist … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Rezepte | Verschlagwortet mit | 2 Kommentare