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Schlagwort-Archive: Jacobsmuscheln
Jacobsmuscheln mit Feldsalat und Apfel
Jacobsmuscheln sollte man wegen dem Artenschutz nur selten auf dem Speiseplan haben. Wenn dann aber nur die Teuren. Erstens schmecken sie besser und zweitens wurden sie in der Regel mit ökologisch vertretbaren Methoden gefangen. Bei der Zubereitung bevorzuge ich wiederum … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Rezepte
Verschlagwortet mit Feldsalat, Jacobsmuscheln
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Jacobsmuscheln mit Haselnussbutter
Schon wieder Jacobsmuscheln? Genau, die Saison ist verdammt kurz und die besten Exemplare zu akzeptablen Preisen findet man jetzt. Sie sind zwar nicht wirklich billig, das dürfen sie aber auch nicht sein, wenn man den Aufwand be- denkt, mit dem … Weiterlesen
Grillen mit Muscheltauchern
Wintergrillen scheint im Moment ein Thema zu sein. Zumindest wenn man den Kochbuchpublikationen traut. Bei Dr.Oetker gibt es sogar ein eigenes Wintergrill- kochbuch. Die Jungs vom “Grillsportverein” sind auch dafür, nur ich konnte mich noch nicht mit der Idee anfreunden … Weiterlesen
Überbackene Jacobsmuscheln
Jetzt gibt es sie wieder, die große, einmalige Delikatesse: frische Jacobsmuscheln in der Schale. Man sollte sie wirklich mit großem Respekt behandeln. Den erstens braucht es mehrere Jahre bis sie die richtige Größe erreicht haben, außerdem ist ihre Ernte meist … Weiterlesen