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Hirschkotelett mit Kartoffelstrudel

Dieses Jahr ist die Wildsaison irgendwie an mir vorbeigegangen. Kein Reh- rücken hat seltsamerweise dieses Jahr den Weg auf meinen Teller gefunden. Gerettet hat mich dieses Hirschcarree aus Neuseeland. Die Fleischqualität von neuseeländischem Wild stammt aus Freiland-Zucht und ist vergleichbar … Weiterlesen

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