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Pommes sarladaise

Sarlat-la-Canéda ist eine nette Kleinstadt im Perigord. Das nach ihr benannte Kartoffelgericht ist eine Art Super-Bratkartoffel, kross und knusprig wie die normalen Bratkartoffeln sein sollten, aber selten sind. Das A und O ist die Wahl der richtigen Kartoffelsorte, möglichst zwischen … Weiterlesen

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