Archiv der Kategorie: Nonfood

Alles was man zum Kochen braucht, aber nicht essen kann

Pochierte Eier-The english way

Es müssen schon einige Faktoren stimmen, damit ein pochiertes Ei gelingt. Die Eier müssen topfrisch sein, es gehört Essig ins Wasser und das Wasser muss die richtige Temperatur haben. Ausserdem braucht es etwas Übung. Das alles entfällt mit dieser genialen … Weiterlesen

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Von Veganern lernen

Die vegane Küche ist bekanntlich zur Zeit der Kochtrend überhaupt. Mir war er bisher immer etwas suspekt. Auf der anderen Seite muss jemand der seine Produktauswahl dermassen einschränkt, mit den wenigen verbleibenden Produkten eine wahre Meisterschaft entwickeln. Wenn also jemand … Weiterlesen

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Der nächste Frühling kommt bestimmt

Das ist sicher! Deshalb ist es jetzt langsam an der Zeit, sich mit der wichtigsten aller Fragen zu beschäftigen: “Welcher Grill ist für mich der Richtige?”. Ich habe im laufe meines Lebens schon auf Allem gegrillt, angefangen vom Campinggasgrill bis … Weiterlesen

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Töpfe fürs Leben

Oft meint man das Gekaufte halte bestimmt ein Leben lang. Meist stellt sich das schnell als Irrtum heraus. Das neue Sofa verliert bereits nach wenigen Jahren seine Farbe oder die neue Espressomaschine zeigt den ersten Rost nach wenigen Monaten. Anders … Weiterlesen

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Wie im Himmel

Gestern bin ich überraschend im Paradies gelandet. Ich wollte nur unseren alten Küchenwagen reparieren lassen. Die Werkstatt lag versteckt in einer Sackgasse hinter dem Bahnhof. Man hätte auch glatt daran vorbei gehen können ohne sie zu bemerken. Nachdem ich eine … Weiterlesen

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Slow cooker-sanft garen auf amerikanisch

Die Zeitschrift “Effilee” stellt in ihrer letzten Ausgabe den Slow Cooker der Firma Morphy Richards vor. Angeblich gibt es dieses Kochwunder bereits in jedem zweiten US Haushalt (das stimmt mich eher skeptisch). Der Topf ermöglichst sanftes Langzeitgaren bei niedrigem Energiebedarf. … Weiterlesen

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Eismaschinentest

Das Innenleben meiner Eismaschine. Hier der Beweis, dass ich meinen Eismaschinentest wirklich ernst nehme! (Männer bauen doch so gerne alles auseinander!) In der Preisklasse zwischen 150-200 Euro ist die Auswahl brauchbarer Maschinen mit untenliegendem Antrieb nicht sehr groß. Da bleiben … Weiterlesen

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Der Multihacker

In einer Profiküche gibt es diese 1000 Euro Geräte genannt Cutter. Eine wirklich feine Sache zum her- stellen von Farcen aller Art, Pesto, mahlen von Nüssen und vieles mehr. Für den Haushalt habe ich lange nach einer Alternative gesucht. Platzsparend … Weiterlesen

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Alles muss weg!

Eine Reibe scharf wie eine Rasierklinge. Raspelt einfach alles. Parmesan, Schokolade, Zitronenschale, Ingwer, egal- alles muss weg. Aber das Beste ist noch, die Fingernägel bleiben dran!!! Die Klinge kommt aus den U.S.A.

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Mothers little helper

Ein kleines Gerät mit grossem Nutzen. Backofen-Thermometer und Kerntemperaturmesser zugleich, von der Firma Outdoorchef, sehr zu empfehlen!!! Eigentlich für den geschlossenen Grill gedacht, kann aber auch “entfremdet” werden für Ihre Küche.

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