Archiv der Kategorie: Allgemein

Antiaging

Die Zeitschrift “Schweiz am Sonntag” veröffentlichte in ihrer letzten Ausgabe eine OECD Studie, nachdem die Lebenserwartung in der Schweiz die höchste der Welt ist, gefolgt von Japan und Italien. Aber wie machen die Schweizer das nur? Alice Roffler, mit 109 … Weiterlesen

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Igeho 2013, Basel

Von meinem Rundgang auf einer der grössten Gastromessen Europas, der Igeho 2013. Zwischen Wurstbratautomaten “Smart-Wurst” (wer braucht so etwas denn wohl?), Selfcookingcentern, Waschautomaten, Eisskulpturen und Kochkunstausstellungen kann man auf 38.000 qm, (wohlgemerkt nur in Halle 1.0) schnell verloren gehen. Da … Weiterlesen

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Es mispelt

…ziemlich. Zumindest auf dem Lörracher Wochenmarkt. Ansonsten findet man die Mispeln eher selten. Was man damit macht? Die Bäuerin empfiehlt Marmelade kochen, die Kundin daneben meint “liegen lassen”. Das mach ich jetzt auch, nachdem ich der erste neugierig verkostet habe. … Weiterlesen

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Aufmarsch der Gemüsebeilagen

Früher, als  Vegan sein noch etwas Exotisches war, nannten wir die Gemüse “Beilage”. Sie lag neben der “Sättigungsbeilage” (noch schlimmer). Heute nennt sich das Gemüsebukett , Gemüsevariation oder gar Gemüse- sinfonie, manchmal als Duett oder auch als Triologie. Das ist … Weiterlesen

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Will it Blend

Das ist der Titel dieser lustigen Youtube-reihe in der Tom Dickson, der Inhaber der Firma Blendtec, seinen Blender präsentiert. Er tut dies indem er die unmöglichsten Dinge mixt: I Phones, Turnschuhe, I Pads usw. Mir persön- lich reicht es schon … Weiterlesen

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Sonntagsbraten gegen Einsamkeit

Der “Spiegel” berichtet diese Woche über einen 95 jährigen aus Witten der seiner Einsamkeit entkommt mit einer nahezu genialen Idee. Der Artikel über Herrn Baltes erschien zunächst in der “WAZ” Onlineausgabe, daraus zitiert der “Spiegel”. Hier finden sie den Originalartikel … Weiterlesen

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Kleines Intermezzo

Manchmal muss man eine kleine kulinarische  Pause einlegen. Da kommt so etwas Leichtes und Gesundes gerade richtig. Grüne Smoothies sind schwer angesagt. Ein paar Pfunde weniger bis zum nächsten Dinner könnten mir auch nicht schaden. Also stürzen wir uns kurzerhand … Weiterlesen

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Von Veganern lernen

Die vegane Küche ist bekanntlich zur Zeit der Kochtrend überhaupt. Mir war er bisher immer etwas suspekt. Auf der anderen Seite muss jemand der seine Produktauswahl dermassen einschränkt, mit den wenigen verbleibenden Produkten eine wahre Meisterschaft entwickeln. Wenn also jemand … Weiterlesen

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Kleine Abkühlung gefällig?

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Slush!

Mehr durch Zufall, als durch planvolles Handeln, bin ich auf mein neues Sommerhobby gekommen. Kennen sie Slush? Vorwiegend neonbunt und quietschsüss kommt dieses halbgefrorene Getränk aus dem Slushboy. Kinder lieben es , Erwachsenen rümpfen meist die Nase. Ich hab mich … Weiterlesen

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Zwei auf einen Streich

Auf meiner Suche nach weiteren Sommerweinen musste ich nicht allzu weit fahren. Das renommierte Weingut Schneider liegt in Weil am Rhein. Bekannt ist es für seine kompromisslose Qualität und seine traditionellen Gutedel, die Traubensorte hier unten im Süden neben Pinot … Weiterlesen

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Der 30 Grad Wein

Bei dieser Hitze braucht man einen erfrischenden Durstlöscher. Mineralisch soll er sein, trocken und duftig. Ausserdem ist ein hoher Alkoholgehalt bei diesem Wetter eher abschreckend. Der Riesling von Thörle aus Fass Nr. 9 erfüllt alle diese Voraussetzungen bestens. Ein Sommer … Weiterlesen

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Portugal, Fabelhaft

Das in Portugal nicht nur Portwein gekeltert  wird, hat sich mittlerweile hoffentlich herumgesprochen. Dass  aber gleich einer der schönsten Rotweine südlich der Alpen, ebenfalls von dort stammt, war mir bis vor kurzem auch nicht bekannt.” Niepoort Fabelhaft” heißt der Tropfen, … Weiterlesen

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Sowas kommt von sowas

Als Mitteleuropäer hat man auch bei schlechtem Wetter südlich der Alpen oft noch das Gefühl,hier ist es einfach sonniger. Mögen die Einheimischen ende Mai immer noch in ihren Wintermänteln herumlaufen, egal, beim Anblick von toska- nischen Zypressenalleen wird uns warm … Weiterlesen

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Edeka No.1

Die Edeka Gruppe springt auf den rollenden Zug . “Dry Aged Beef “auch nun im Supermarkt. Ob sich die Sonderausgabe gelohnt hat erzähle ich hier.

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