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Ziegenkäse mit Quitten-Chutney

Auch hier knuspert es wieder. Die Wan-Tan-Blätter aus dem Thai- laden lassen sich im Handumdrehen zu einer Knusperbeilage ver- wandeln. Die Quittensaison ist auch bald vorbei und Ziegenkäse liebe ich ohnehin in jeder Form. Fertig ist eine kleine Vorspeise. Das … Weiterlesen

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Süsskartoffeln mit Ziegenkäse

Süsskartoffeln sind bei uns nicht so verbreitet. Dabei können sie wunderbar schmeck- en bei richtiger Zubereitung. Man darf sie nicht in Wasser kochen (es sei denn man will sie pürieren), daß macht sie unglaublich mehlig . Besser sind sie in … Weiterlesen

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