Posts Tagged ‘Vanilleeis’

Der perfekte Schmelz

Posted in Rezepte on April 4th, 2012 by ralf – 7 Comments

Meine Eismaschine wurde letzte Woche  vom Winterschlaf erlöst.
Noch immer arbeite ich an der perfekten Eisrezeptur. Es soll ja Leute
geben, die der Meinung sind, nichts sei einfacher wie Speiseeis herzu-
stellen. Zumindest dann, wenn man im Besitz einer Eismaschine ist.

Darf ich mal dazu einen Artikel aus der Eisforschung zitieren:

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Abnehmen können wir später…

Posted in Rezepte on September 10th, 2011 by ralf – Be the first to comment

Mittlerweile zeigt meine Waage mehr und mehr in die falsche Richtung.
Seitdem ich an diesem Blog schreibe, habe ich 3 Kg zugenommen. Macht
denn bloggen dick? Aber jetzt kommt´s. Zum Geburtstag gab es eine stabile
Eismaschine, die Erfüllung einer alten Sehnsucht. Ohne Eismaschine ist
man doch nur ein halber Koch, oder? Im weiteren Umkreis gibt es ohnehin
kein vernünftiges Eis, entweder zu süß, zu künstlich oder zu belanglos und
ich find, Zunehmen sollte sich wenigstens kulinarisch lohnen.

Also beginnen wir mit dem “Ureis”, Vanille . Ich finde Schuhbecks Rezept
perfekt. Nicht zu fett und nicht zu süss. Außerdem ist es schon deshalb
vertrauenwürdig, weil er u.a. Besitzer  einer grösseren Eisdiele ist. Hier
sein Rezept:

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