Schlagwort-Archive: Tomaten

Paprika Piemonteser Art

  Zu meiner Schande muss ich gestehn, dass ich diese Variante der gefüllten Pap- rika bis vor kurzem noch gar nicht kannte. Eine Kundin wünschte sich diese als Beilage für 150 Personen in einem mehrgängigen Menü. Ich war zunächst skep- … Weiterlesen

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Spanische Gazpacho

Der Sommer hält noch nicht, was er versprochen hatte. Aber irgendwann sind die 30 °C wieder überschritten und eine eiskalte Suppe ist dann genau das Richtige. Dieses Rezept stammt von Rick Stein, der das Originalrezept verfeinert, indem er die Paprika … Weiterlesen

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