Posts Tagged ‘Thai’

Thai Grüne Bohnen-Rindfleischsalat

Posted in Rezepte on Oktober 7th, 2011 by ralf – Be the first to comment

Ein schnelles Gericht für den kleinen Hunger  zwischendurch oder
als kleiner Snack zum Abendessen, fast völlig fettfrei und vor allem
ohne Kohlenhydrate. Die Schärfe kann individuell angepasst werden.
Die Jungs von www.highfoodality.com haben  mich mit einem ähnli-
chen Rezept auf die Idee gebracht.

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Thailändische Tom Yam

Posted in Rezepte on August 8th, 2011 by ralf – 1 Comment

Jedes Land hat seine Nationalsuppen, die in einer Art Essenz den Kochstil
und das Lebensgefühl eines Landes widerspiegeln. Was für die Deutschen
ihre Kartoffelsuppe, für die Spanier Gazpacho, für die Franzosen Bouilla-
baise ist, das ist Tom Yum für Thailand. Hier finden sich viele Hauptzu-
taten der Thaiküche bereits vereint und selbst wenn man vorher noch nie
thailändisch gegessen hat, versteht man danach die Kochphilosophie der
Thais schon ein wenig.

(Die Anregung für diese Suppe kam von meinem indischen Kollegen Conny,
der mir auf Facebook eine virtuelle Postkarte aus Thailand mit einer Abbildung
eben dieser Tom Yum geschickt hatte).

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Rotes Gemüse Thai-Curry

Posted in Rezepte on Juni 7th, 2011 by ralf – Be the first to comment

Ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gericht. Wer es scharf mag kann gerne

bei der Currypaste zulegen. Aber Achtung……das kann beissen.

Die Grundsauce ist recht schnell gekocht und eignet sich für allerlei verschiedene

Gerichte. Hühnerbruststreifen, Riesenkrevetten, Fischfiletwürfel oder Entenbrust-

streifen. Heute koche ich eine Gemüseversion.

 

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Mangosalat mit Rettich

Posted in Rezepte on Mai 22nd, 2011 by ralf – 1 Comment

Ein erfrischender Sommersalat, thailändisch inspiriert.  Der Salat wurde mit

einem sogenannten Gemüsespirallschneider von der Firma Lurch geschnitten.

Eine normale Gurkenraffel tut es zur Not aber auch. Die Verbindung von Rettich

und Mango finde ich persönlich sehr interessant. Wer will kann auch noch ein paar

Sojasprossen dazugeben.

 

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Thai von der Tanke

Posted in Rezepte on März 14th, 2011 by ralf – 1 Comment

Seitdem selbst mein Tankwart Thaigerichte zum auf-

wärmen im Angebot hat scheint ja der erste Hype

vorbei zu sein. Deutschland ertrinkt in Kokosmilch,

warum eigentlich?

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