Schlagwort-Archive: Süsskartoffeln

Gebratene Kalbsbrust mit Süsskartoffelpüree

  Dieses Gericht ist der ultimative Beweis dafür, daß es nicht unbedingt die teuren Edelstücke sind die Feinschmecker begeistern. Auch ein simples Stück Kalbsbrust kann, richtig zubereitet, Begeisterungsstürme auslösen bei Ihren Gästen. Keine Angst vor dem kleinen Fettrand, der lässt … Weiterlesen

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Süsskartoffelrösti

Manchmal sind sogar Lehrbücher gut für eine Überraschung. Die Idee für dieses Rezept stammt aus dem Schweizer Lehrbuch für Köche, unter Fachleuten nur genannt “Der Pauli”. Ich habe mir die Freiheit genommen es etwas anzupassen. Das tolle an dem Re- … Weiterlesen

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