Posts Tagged ‘spanisch’

Carne en salsa de almendras

Posted in Rezepte on November 14th, 2012 by ralf – 3 Comments

Oder auch auf drögem deutsch: Fleisch mit Mandelsauce. Ein typisch
spanisches Gericht aus einem meiner Lieblingskochbücher, “Rick Stein,
Spain”. Was sie für diese Gericht unbedingt brauchen ist Pimenton de la
Vera, Parikapulver aus geräucherter Paprika. Das macht dieses simple
Schweineragout zu einer echten Spezialität. Der Geschmack erinnert an
spanische Chorizo.

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Spanische Tortilla

Posted in Rezepte on Juli 11th, 2011 by ralf – Be the first to comment

Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht der spanisches Küche. Nach
meinen teuren Eskapaden mit Hummer genau das Richtige für werktags.  Das
Gericht ist obendrein blitzschnell zubereitet und bedarf keiner exotischen Zu-
taten. Fällt also unter die Kategorie: Küche für alle Tage, Blitzküche, Studenten-
futter, Jungesellenküche  usw.

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Paella für den Hausgebrauch

Posted in Rezepte on Mai 16th, 2011 by ralf – 1 Comment

Paella zu kochen ist nicht sehr schwierig, nur die Zutatenliste ist relativ lang.

Ich stelle ihnen hier eine Art Basisversion vor,  Ausbaustufen sind jederzeit

möglich. Es ist eine “Easy to eat” Variante bei der man fast keine Finger zur Hilfe

nehmen muss.

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