Schlagwort-Archive: spanisch

Carne en salsa de almendras

Oder auch auf drögem deutsch: Fleisch mit Mandelsauce. Ein typisch spanisches Gericht aus einem meiner Lieblingskochbücher, “Rick Stein, Spain”. Was sie für diese Gericht unbedingt brauchen ist Pimenton de la Vera, Parikapulver aus geräucherter Paprika. Das macht dieses simple Schweineragout … Weiterlesen

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Spanische Tortilla

Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht der spanisches Küche. Nach meinen teuren Eskapaden mit Hummer genau das Richtige für werktags.  Das Gericht ist obendrein blitzschnell zubereitet und bedarf keiner exotischen Zu- taten. Fällt also unter die Kategorie: Küche für alle … Weiterlesen

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Paella für den Hausgebrauch

Paella zu kochen ist nicht sehr schwierig, nur die Zutatenliste ist relativ lang. Ich stelle ihnen hier eine Art Basisversion vor,  Ausbaustufen sind jederzeit möglich. Es ist eine “Easy to eat” Variante bei der man fast keine Finger zur Hilfe … Weiterlesen

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