Posts Tagged ‘Salat’

Pak-Choi-Salat mit Hähnchenbrust

Posted in Rezepte on Mai 22nd, 2011 by ralf – 1 Comment

Nochmals Indonesien.

Pak-choi ist unserem Mangold ähnlich, nur feiner. In der Chinesischen und Indo-

nesischen Küche spielt er eine grosse Rolle. Bei uns findet man ihn im Thailaden

oder in gut sortierten Supermärkten. Das Rezept ist leichte Küche  schlechthin, also

genau das Richtige wenn es Draussen jetzt mal drückend heiss wird.

Das Rezept stammt übrigens aus Band Nr.88  aus der Edition Wilsberger. Die 100 Hefte

die es insgesamt gab waren, sicherlich das Beste was in Deutschland zum Thema Gour-

metküche je veröffentlicht wurde.

 

 

read more »

Doradenfilet mit Pflücksalat und Wildrosen

Posted in Rezepte on Mai 16th, 2011 by ralf – 1 Comment

An meinem Haus steht diese traumhafte Heckenrose. Es fehlte mir bisher nur immer

die richtige Idee für ein ausgefallenes Rezept. Fündig geworden bin ich beim Altmeister

der Naturküche Oskar Marti, besser bekannt als Chrüter Oski.

read more »