Schlagwort-Archive: Rindfleisch

Picanha-Brasilianisch grillen

Mein erstes Stück Picanha hab ich in Barcelona gegessen, bei Freunden die kurz vorher noch in Brasilien gelebt hatten. Dort ist es das beliebteste Stück Grillfleisch. Ich musste erst eine weile forschen, bis mir klar wurde, dass es sich hierbei … Weiterlesen

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Rindfleisch mit Bambus und Pak-Choi

Leider war ich noch nie in Malaysia. Deshalb muss ich mich darauf verlassen, dass die Kochreiseberichte meiner Kollegen authentische Eindrücke über- mitteln. Einem dem ich da vertraue ist der englische Koch Rick Stein. Der hat schon die halbe Welt bereist … Weiterlesen

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Homemade Super-Burger

“Mach doch mal was für Kinder” meinte meine Frau, gesagt getan. So eine selbst gemachter Burger aus frischem Rindfleisch ist nicht zu toppen (jedenfalls nicht von Mac Donalds). Das Hackfleisch sollte nicht zu mager sein, sonst wird die Sache zu … Weiterlesen

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Luma boomt

Kennen sie Luma Fleisch? Nein? Dann sind sie in bester Gesellschaft. Bis gestern war mir diese Firma auch völlig unbekannt. Das hat sich erst gändert durch einen Artikel in der Coop Haus- zeitung. Die Firma Luma produziert eine völlig neues … Weiterlesen

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Beitrag zur Völkerverständigung

“Onglet de Boeuf”. Qu’est-ce que c’est ? Rindfleisch für Kenner. Auf französischen Märkten oder in Restaurants wird es häufig angeboten. Die Franzosen lieben es, in Deutschland ist es nahe- zu unbekannt. Voraussetzung für einen wirklichen Genuss ist aber die Arbeit … Weiterlesen

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Thai Grüne Bohnen-Rindfleischsalat

Ein schnelles Gericht für den kleinen Hunger  zwischendurch oder als kleiner Snack zum Abendessen, fast völlig fettfrei und vor allem ohne Kohlenhydrate. Die Schärfe kann individuell angepasst werden. Die Jungs von www.highfoodality.com haben  mich mit einem ähnli- chen Rezept auf … Weiterlesen

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