Schlagwort-Archive: räuchern

Jungfernfisch

Zu Räucherfisch hatte ich schon immer ein besonderes Verhältnis. Unsere erste Wohngemeinschaft befand sich über der Fisch- räucherei Lehmann & Sohn in Berlin-Reinickendorf. Die Fisch und Räucheraromen hatte das gesamte Haus durchdrungen und schon morgens zum Frühstück roch es, sobald … Weiterlesen

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Nun raucht er wieder, Gott sei Dank

Mit den Kochmoden ist es wie mit allen anderen Moden auch, alles kommt mal wieder. Zur Zeit ist gerade das Räuchern im Trend. Ideal ist dafür ein Holzkohlengrill mit Deckel. ( Ein 15 Euro Modell aus dem Baummarkt  reicht auch). … Weiterlesen

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