Schlagwort-Archive: Erdbeeren

Baked Alaska

Eis aus dem Backofen, eine echte Überraschung für ihre Gäste und gar nicht  schwierig herzustellen. Ausserdem ist ein heiss-kalter Kontrast auf dem Teller eine spannende Delikatesse für den Gaumen. Die Sache lässt sich gut vorbereiten und ist daher auch geeignet … Weiterlesen

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Erdbeersorbet mit Agavensirup

Sorbet kann so verdammt erfrischend sein, kann! Aber oft wird es mit soviel Zucker angerührt, das von Erfrischung keine Rede mehr sein kann. Das hat natürlich einen Grund, viel Zucker sorgt für eine geschmeidige Konsistenz im Sorbet. Zum Glück gibt … Weiterlesen

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Erdbeer-Pfirsich Marmite mit Rosmarin

Die Idee für diese Gericht stammt von Alain Ducasse, der zur Zeit höchstdekorierte Koch Frankreichs. 9 Michelin Sterne vereint er in seinen diversen Restaurants mit seinen insgesamt 1400 Mitarbeitern! Daneben findet er auch noch Zeit Kochbücher zu schreiben, unglaublich.

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Erdbeertarte

  Das Wort Tarte übersetzt man aus dem Französischem am besten mit dem deutschen “Törtchen”.  Aber da dieses Rezept französisch inspiriert ist scheint mir Erdbeertarte die passendere Bezeichnung. Den Boden kann man vorher backen, die Tarte selber ist aber nur … Weiterlesen

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Sauerrahmmousse mit Erdbeeren

Wenn die ersten heimischen Erdbeeren an den Marktständen verkauft werden , ist der Sommer nicht mehr weit. Leider bauen immer mehr Land- wirte nur die robusten aber dafür nicht so schmackhaften Sorten an.  Aus- sehen ist eben doch nicht alles. … Weiterlesen

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