Früher, als Vegan sein noch etwas Exotisches war, nannten wir die Gemüse
“Beilage”. Sie lag neben der “Sättigungsbeilage” (noch schlimmer).
Heute nennt sich das Gemüsebukett , Gemüsevariation oder gar Gemüse-
sinfonie, manchmal als Duett oder auch als Triologie. Das ist ja alles sehr
poetisch und schön, wenn sie dann wenigstens auch noch schmecken würde,
die Gemüsebeilage.
